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商用单饼机所用剩油渣的处理方法
点击次数:228 发布时间:2018-12-28
   商用单饼机所用剩油渣的处理方法
  商用单饼机在制作单饼时难免会有些剩油渣残留,那么剩下的油渣是不是就没有用直接扔掉呢?当然是否,下面就告诉大家油渣的用处:
  1.可以用于钓鱼的诱饵,也就是鱼食。
  2.油渣剁碎后加葱花、盐、花椒制成馅心,包在面酵中,放在圆盘内揿成圆状,可烙出香喷喷的葱油饼。
  3.干净的油渣它还有丰富的营养成分,属于含油量极低的脱脂残渣。
  4.做粥:可以在做米粥、玉米面粥时直接加入,在未沸腾前加入,便于油渣充分浸泡,注意要控制好炉火,防止沸腾时溢出。
  5.制作面食
  ·制作馒头
  首先将适量(可按总面粉量的15-20%)的油渣用水浸泡至松软,然后直接加入面粉和成面团(当然需加入发酵粉),发酵至原面团的两倍大。
  将发酵好的面团用力揉搓,使面团表面光滑,然后分成大小均匀的小面团。
  取一小面团,用右手根部使劲揉,揉光滑整形。
  揉好的馒头放置在温暖处饧20-30分钟,上蒸锅蒸25分钟(由面团的大小确定)左右,取出即可。
  ·制作窝头
  将适量油渣(可以按照玉米面的20-30%)加少量水浸泡,加入玉米面,放入适量白糖(可以根据个人口味添加)。
  放入适量食用小苏打粉搅拌均匀,静止20分钟左右。
  用手团成窝窝状。蒸锅内加水烧热,放入窝窝,旺火蒸20分钟左右,取出即可。
  油渣还可以用来打豆浆,可以直接与豆类等放入豆浆机加工豆浆;另外还可以做鸡蛋饼、煎饼等。
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