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山东筋饼机厂家讲述筋饼的烙制“秘诀”

发布时间:2018-05-25浏览:314次

   山东筋饼机厂家讲述筋饼的烙制“秘诀”

  山东筋饼机采用了全新的生产工艺,外形美观,同时在加热电器等方面进行了改进。在控温方面,采用专用控温仪,全部原器件采用插接联接,并可互换,使之性能稳定,维修更加方便,该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。
  筋饼又叫草帽饼,作为东北特产,它透明薄薄的好像每层都浸了油,香而不腻。
  山东筋饼机自动烙饼,上面进面,下面出饼,用现代化手段,方便快捷地烙制多种风味薄饼;
  每小时可烙25-35kg成饼,一人即可轻松操作;
  饼味独特,筋而不腻;
  成品饼为方形,与手工饼相比,文明卫生、节能、操作简便,剩饼不怕回热,现烙现吃口感zui佳。
  现在山东筋饼机厂家将烙饼秘决告诉大家,要仔细看哦!
  烙饼主要得把握好面、油、火三个方面。
  首先是面,面一定要软。和面时边向面中洒温水,边用筷子来回搅拌,形成一个面团后再洒上少许水,盖好盖放在一边。等上半个小时,让面和水充分融合在一起后,开始揉面。揉面要用力,一直揉到不沾面板为止。
  再是油。油不必太多,但一定要让擀好的面全沾到油才行。再有,还要把饼铛里洒上油,当然也是少许。
  zui后是火。把握火候是烙好饼的关键。烙饼绝不能用强火,在锅预热时可以用中火,当锅中水分干了后马上就要调到小火,直到饼皮有些硬了,再把火调大一点。当饼要熟了的时候,要把饼竖着戳几下,让饼通通气。
  至此,香酥可口的饼饼就出炉了!

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