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气压单饼机如何加工制作烤鸭饼呢?

发布时间:2018-05-14浏览:284次

   气压单饼机如何加工制作烤鸭饼呢?

  气压单饼机制作烤鸭饼时运用防饼粘面板,很多人都是用薄饼机撒些补面,其实做饼擀饼时zui好是用油代替补面,气压单饼机制作其实油并不多,因为烙时是不加油的。气压单饼机擀面饼时,面板上抹些菜油,放上饼坯子,两面颠倒均匀的擀薄,炉子上置烙饼平锅中火加热,一点油都不用加,放入擀好的大饼,盖上锅盖烙个半分钟到一分钟左右,气压单饼机开盖看到饼鼓起来了,翻面盖盖烙另一面。
  对于烤鸭饼的制作,气压单饼机厂家为您准备了zui全的方法:
  ·所需原料:面粉200克、沸水120克。
  ·具体做法:
  1.将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了;
  2.将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子;
  3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(将剂子只是压扁就抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油;
  4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上;
  5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼;
  6.蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去就可以)再盖锅盖,如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟。
  气压单饼机厂家这里分享一个省时的小窍门:
  可以先将所有的剂子全都擀开一些,放在我们平时摆包好饺子的盖帘上,然后将其中一半抹上油,然后两个合在一起擀成薄饼,擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个,这之间的时间正好是两个饼前后入锅的zui合适时间。
  7.将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间就分开了,成为两个更薄的薄饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。

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