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10分钟即可学会健康营养的早餐卷饼制作

发布时间:2018-07-25浏览:2088次

  10分钟即可学会健康营养的早餐卷饼制作
 
  卷饼是一种传统风味小吃,不仅能是每逢佳节家家户户都会准备的名点,还能作为我们的日常早餐。卷上蔬菜或肉类,再配上一杯牛奶或咖啡,早餐随心搭配,感觉元气满满哒。
 
  一、牛肉卷饼
 
  食材:小麦粉80g、牛肉220g、紫甘蓝30g、黄瓜15g、生菜4片、洋葱60g、黑胡椒、橄榄油、生抽、盐3g。
 
  步骤:
 
  1.将牛肉切块,洋葱切丝。热锅倒入油,放入洋葱、牛肉翻炒,加生抽、黑胡椒炒熟;
 
  2.把小麦粉和3g盐混合,加入水搅拌成较稀的面糊;
 
  3.小锅倒入油,舀入面糊铺开,开中小火,两面煎熟;
 
  4.紫甘蓝切丝,黄瓜切片。饼皮上放入生菜、紫甘蓝、牛肉粒、黄瓜,卷起用牙签固定。
 
  二、老豆腐卷饼
 
  食材:老豆腐、平菇、生菜、番茄、白洋葱、腰果、面粉、干酵母、黑胡椒、植物油、盐、砂糖。
 
  步骤:
 
  1.面粉加适量凉水、酵母,少量植物油和盐搅拌至絮状;
 
  2.揉成面团,用湿毛巾盖住,发酵30分钟;
 
  3.老豆腐切薄块,平菇稍挤干水分,摆入烤盘,上下刷少量油,撒上罗勒碎和盐,烤至豆腐有些金黄色;
 
  4.把番茄和洋葱切好,与腰果,少量黑胡椒一起,放入料理机打成顺滑酱汁,待用;
 
  5.到时间把面团取出,按出多余的气体,分成几份;
 
  6.搓圆压扁后,擀成薄薄的圆面皮;
 
  7.将面皮放入热好的平底锅中(不放油),小火烙,待饼皮凸起一个个的鼓包,翻面再停留十几秒即可以出锅;
 
  8.把生菜番茄等馅料摆上饼皮;
 
  9.倒入准备好的酱汁,卷起即可。
 
  串煎卷饼机速度快每小时可做大量卷饼,节省人工跟成本,由机器做出的卷饼厚薄均匀、光滑圆润好操作不需要技术含量,原料不同,可压不同的薄饼或者厚饼。

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